Цветная капуста

Цветная капуста — овощная культура — однолетнее яровое или озимое широко распространенное растение культурного сорта вида Капуста огородная.


СОДЕРЖАНИЕ

1  Описание растения цветной капусты

2  Сорта цветной капусты 

3  Возделывание цветной капусты (посадка и уход)

4  Доращивание цветной капусты

5  Выращивание цветной капусты в парниках и пленочных теплицах

6  Выращивание цветной капусты в пленочных переносных укрытиях

7  Семеноводство цветной капусты 


Цветная капуста  Описание растения цветной капусты

Однолетнее перекрестноопыляющееся растение длинного дня. Ранние сорта формируют головки через 80 — 90 дней, средние — через 100 — 120 дней после всходов. Цветная капуста (фотографию растения смотрите ниже) очень требовательна к наличию элементов минерального питания в доступном состоянии и влаге. Выращивают её в конвейере на высокоплодородной почве с конца апреля (в марте рассаду цветной капусты выращивают в парниках и пленочных теплицах) по октябрь с последующей пристановкой на доращивание. Летнюю культуру можно вести и безрассадным методом.

фото цветной капусты

Фото цветной капусты

выращенная цветная капуста большого веса

На фото цветная капуста весом около 28 кг, выращенная фермером из Британии

Цветная капуста  Сорта цветной капусты 

Гарантия — головки у этого скороспелого сорта средних размеров (масса 260-360 г), плотные, белые и бугристые, вкусовые качества — хорошие. Отдача урожая дружная (60% и более за первые 3 сбора). Завязываемость головок высокая (87-94% от числа высаженных растений). Рекомендуется как весенне-летняя культура. Широко используется для выращивания цветной капусты под пленочными укрытиями.

Мовир 74 — головки массой 270- 380 грамм, белые, очень плотные, сочные, хороших вкусовых качеств. За первые 3 сбора этот сорт скороспелой цветной капусты отдает около половины урожая. Рекомендуется для возделывания цветной капусты в открытом и защищенном грунте.

Фото цветной капусты сорта Мовир

На фото головка цветной капусты сорта Мовир 74

Московская консервная — головки средней плотности, округло-плоские, крупнозернистого строения, белые с кремовым оттенком, быстро рассыпаются. Выращивают в ранневесенней и летне-осенней культуре. Данную скороспелую цветную капусту употребляют в свежем виде, замораживают и консервируют.

Отечественная — головки данного сорта цветной капусты округло-плоские, плотные, с округло-бугристой поверхностью, созревают дружно. Урожайность хорошая. Выращивают этот скороспелый сорт в весенне-летней и летне-осенней культуре.

сорт капусты на фото

Фото сорта капусты Отечественная

Ранняя грибовская 1355 — головки этой цветной капусты плоскоокруглые, крупные (масса 500 г и больше), созревают недружно. Рекомендуется для защищенного и открытого грунта.

Сноуболл 123 — среднеранний сорт, период его вегетации от посева 90-119 дней. Головка компактная и круглая, цветная капуста белого цвета, плотная с массой 0,4-1,0 кг. Используется в свежем виде, для переработки.

цветная капуста для открытого грунта

На фото цветная капуста сорт Сноуболл 123

Лейтмэн – сорт среднеспелой цветной капусты, вегетационный период — 85 дней от посадки. Головка цветной капусты белая, кочерыга короткая, листья прямостоячие.

Бердергрус — позднеспелый сорт, вегетационный период длится около 113-130 дней от посева. Головка плотная, белая, массой от 0,4-1,0 кг. Вкус у этого высокоурожайного сорта цветной капусты отличный.

Снов Марч — позднеспелый гибрид, вегетационный период 180 дней после посадки. Белая головка плотная, массой 1,0 кг.

Другие сорта цветной капусты:

сорт цветной капусты

Фото сорта Уайтэксел F1 (Sakata)

Броккаули - оригинальный сорт цветной капусты

На фото оригинальный сорт цветной капусты Броккаули (гибрид цветной капусты и брокколи!)

редкий сорт спаржевой цветной капусты

Фото капусты цветной сорта Спаржевая F1

Сорт капусты цветной Аметист F1

На фото сорт капусты цветной Аметист F1

Цветная капуста  Возделывание цветной капусты (посадка и уход)

Осенняя и весенняя обработка почвы такая же, как и для белокочанной капусты.

Первый срок посадки рассады цветной капусты в конце апре­ля — начале мая. Для конвейерного выращивания, т. е. для потребления урожая в течение летне-осеннего пе­риода, последующие сроки посадки указаны далее в таблице.

Автоматизированный посев рассады цветной капусты

Фото механизированная посадка рассады цветной капусты

рассада капусты цветной

На фото рассада цветной капусты, высаженная в открытый грунт вручную

При посадке на ровной поверхности расстояние между рядами 60 см, в ряду между растениями 30-35 см. На грядах в открытый грунт сажают цветную капусту в два ряда на расстоянии 60 см, между растениями — 30 см.

При посадке вносят в лунку органо-минеральные удобрения в той же дозе, что и для белокочанной ка­пусты. Посадка с поливом в зависимости от почвы 0,5-1,0 литр в лунку.

цветная капуста, высаженная семенами в грунт

Фото цветная капуста, посев которой осуществлялся прямо в грунт

Сроки посева, высадки и выхода продукции цветной капусты

Срок и место высева Где выращивается рассада цветной капусты Срок

высадки

Куда высаживается Уборочная

спелость

Вегетационный период, дней
1-5 февраля Теплицы 25 марта – 1 апреля Парники Конец мая – начало июня 120
1-10 марта Парники 25 апреля – 5 мая Открытый грунт Середина июня – середина июля 90-105
1-10 апреля Холодные парники Конец мая Высадка цветной капусты в открытый грунт (одновременно с поздними сортами белокочанной капусты) Начало – конец июля 90-100
1-10 мая Холодные парники, рассадники цветной капусты Середина июня Открытый грунт (одновременно со средними сортами белокочанной капусты) Конец июля – начало августа 80-90
1-10 июня Рассадники, парники (после рассады помидоров) Середина июля Открытый грунт (посадка цветной капусты после зеленых культур) Начало – середина сентября 100-105

Уход состоит в регулярном рыхлении почвы, поливе, подкормке, окучивании, укрытии формирую­щихся головок от солнцепека и борьбе с вредителями.

Первое рыхление проводится после завершения посадки в тот же день. Последующие рыхления делают регулярно, чтобы междурядья были всегда чистыми от сорняков. В зоне недостаточного увлажнения и при выращивании на песчаных и супесчаных почвах не­обходимо рыхлить почву после каждого дождя или полива, как только верхний слой почвы слегка про­сохнет.

За период выращивания дается 1-3 подкормки (со­четание органических удобрений с минеральными). Подкормки цветной капусты в грунте целесообразно проводить, когда почва влажная. Первую подкормку дают через 10-15 дней после посадки, последующие — через неделю — полто­ры. Дозы подкормок указаны в таблице.

Дозы удобрений для подкормки цветной капусты

Удобрение Подкормка, г на 10 л воды
1-я 2-я 3-я
Коровяк, растворенный в воде

Аммиачная селитра

Суперфосфат

Серно-кислый калий

1 : 5

20-25

15-20

10-20

1 : 4

25-40

30-40

20-40

1 : 4

40-45

35-45

30-35

Первое окучивание проводят через 10-15 дней пос­ле посадки и повторно — через 15 дней.

Подкормки надо сочетать с рыхлением и окучива­нием, чтобы хорошо заделать удобрения в почву.

В ранневесенний период полезно давать жидкие подкормки навозной жижей, коровяком или птичьим пометом, при соотношении удобрений и воды: 1 : 5-6 (коровяк, жижа) и 1 : 10-15 (птичий помет).

Число поливов при весенней культуре 3-5, при лет­ней культуре — в 1,5-2 раза больше (при среднесухом лете).

Притенение головок листьями является обязательным приемом, который улучшает их каче­ство. Притенение проводится либо путем надламыва­ния двух-трех листьев, или их подвязывания шнуром, чтобы прикрыть головку от лучей солнца.

Смотрите видео о притенении цветной капусты при её возделывании в открытом грунте:

Необходимо регулярно осматривать растения и принимать немедленные меры, как только будут об­наружены вредители.

В рассадном возрасте и в течение вегетации недопустимы перебои в поливе и минеральном питании. Необходимы микроудобрения, содержащие бор и молибден. Лучший урожай головок цветной капусты формирует при образовании 15-20 хорошо развитых листьев. Головки притеняют, надламывая 2-3 средних листа. При рассадном способе выращивания цветной капусты густота стояния растений до 70 тыс/га, а при посеве семенами в грунт до 100 тыс/га.

Удобрения для цветной капусты

На фото минеральная подкормка посевов цветной капусты

Цветная капуста  Доращивание цветной капусты

В некоторые годы из-за погодных условий цветная капуста не успевает дать полноценный урожай. Масса листьев большая, а головка только начала формироваться. Чтобы удлинить период роста головки, осенью, перед самым наступлением постоянных холодов, растения цветной капусты с мощно развитыми листьями выкапывают с корнями и пересаживают в грунт обогреваемой теплицы, в теплые парники или даже в подвалы. За счет процесса оттока питательных веществ, так называемых ассимилятов, из листьев головка будет увеличиваться в размере.

Цветная капуста  Выращивание цветной капусты в парниках и пленочных теплицах

Рассада цветной капусты высаживается в тёплые парники в конце марта-месяца, в не отапливаемые — 10 апреля. Грунт для высадки цветной капусты готовят из 2-х частей перегноя и 1-ой части дерновой земли, с добавлением одной части торфа. На одну парниковую раму вносят от одного до полутора килограмм извести.

При низком уровне плодородия грунта вносят 300-500 грамм гранулированного суперфосфата, 150-200 грамм аммиачной селитры, 100-150 грамм серно-кислого калия при слое грунта 16-18 см.

Для выращивания в парниках используют сорта цветной капусты с дружным созреванием – Снежинку и Скороспелку.

Под одну парниковую раму (1,6 м²) высаживают 8-12 растений цветной капусты. В день посадки, если солнечная погода, парники притеняют во избежание увядания растений. В среднем температура воздуха в парнике поддерживается на уровне 15-18 °С. Полив растений должен быть умеренным, высокая влажность почвы и воздуха может вызвать заболевание растений. Необходима хорошая вентиляция парника.

После подкормки взращиваемой цветной капусты минеральными удобрениями растения надо полить чистой водой, чтобы с листьев смылись капли раствора, которые могут вызвать ожог. Перед смыканием листьев капусты в рядах проводят вторую подкормку: аммиачной селитры 30-35 грамм, суперфосфата 60-100 грамм, хлористого калия сорок грамм на десять литров воды. Данный объём раствора расходуют на 1,5 м² посадок цветной капусты.

С начала образования головки дают третью подкормку, на десять литров воды вносят сорок грамм аммиачной селитры, двадцать пять грамм  хлористого калия, пятьдесят  грамм суперфосфата, и 5 грамм буры на 1 парниковую раму.

При начале образования головки, ее прикрывают от солнечных лучей.

Урожай цветной капусты начинают собирать с конца мая. 

Цветная капуста  Выращивание цветной капусты в пленочных переносных укрытиях

Для выращивания цветной капусты в переносных укрытиях тоннельного типа (фото ниже) с осени почву глубоко копают с внесением навоза. Когда верхний слой почвы подсохнет, это происходит весной, ее неглубоко перекапывают, а когда она поспеет, ее перекапывают, равняют граблями. Затем приступают к установке тоннельных укрытий. Их габариты могут быть различными. Крупногабаритные: ширина два с половиной  метра, высота 1,55-1,8 метра, длина 4-5 метров. Их обычно делают металлическими сварными. Малогабаритные: ширина 80-100 см, высота 80 см, длина произвольная (2-3 метра). Пленка крепится к деревянным брускам.

Укрытие цветной капусты

Фото укрытия тоннельного типа для возделывания цветной капусты

Растения цветной капусты высаживают рядами на расстоянии около 55 сантиметров, в ряду растение от растения на 25-40 сантиметров в зависимости от сорта. Рекомендуются сорта: Гарантия, Снежинка, Отечественная.

сорт цветной капусты

На фото сорт цветной капусты Снежинка

Рассаду высаживают с поливом в лунки и одновременным внесением органо-минеральной смеси. После посадки рассады цветной капусты почву между рядами рыхлят мотыгой, затем устанавливают на высаженные растения тоннельные укрытия и прочно их закрепляют, чтобы ветер не мог их сдвинуть с места.

фото цветной капусты в теплице

Фото цветной капусты в пленочном укрытии

Растения под укрытием будут находиться до минования заморозков. В это время следят за температурным режимом. В солнечные дни температура должна быть не выше 25 °С, в пасмурные — 17 °С, ночью — 15 °С.

Уход за растениями схож с выращиванием цветной капусты в парниках.

Цветная капуста  Семеноводство цветной капусты 

Сеять цветную капусту на семена для выращивания ее в открытом грунте надо в период с 14 февраля по второе марта.

Семена капусты

Фото семена цветной капусты

Техника посева цветной капусты и условия выращивания её рассады, уход за растениями капусты в открытом грунте до созревания головки точно такие же, как и для выращивания ранней цветной капусты для продовольственных целей.

рост цветной капусты

 Рисунок однолетний цикл роста и развития цветной капусты

1 — в фазе семядолей; 2 — фаза образования первого листочка; 3 — рассада; 4 — взрослое растение с товарной головкой; 5 – семенной куст цветной капусты.

Рассаду растений цветной капусты надо обязательно выращивать в питательных горшочках с хорошей закалкой, чтобы растения после посадки не страдали от заморозков. Размещать цветную капусту надо на хорошо защищенном от ветра и освещенном  месте.

Все агротехнические мероприятия для выращивания семенников цветной капусты должны быть направлены на ускорение роста, а также развития растений капусты, чтобы получить зрелые семена.

Нельзя допустить скрещивания и смешения сортов цветной капусты, поэтому следует выращивать на семенные цели только 1-н сорт.

Цветение растения начинается примерно через месяц после уборочной спелости головки. Поздноцветущие ветки после 10 августа лучше прищипывать, что повышает качество семян цветной капусты.

Уход за цветущими семенниками цветной капусты заключается в поддержании почвы в рыхлом состоянии, в чистом виде от сорняков, а также в проведении профилактических мер против вредителей, болезней цветной капусты.

В подкормках, которые проводятся в фазе бутонизации и цветения цветной капусты, азотистые удобрения вносить не следует, но используют фосфорно-калийные, которые способствуют лучшему опылению, а также завязыванию семян.

цветки цветной капусты

Фото цветущей цветной капусты

Фосфорно-калийные удобрения вносят в открытый грунт в фазе бутонизации из расчета десять грамм суперфосфата и пять грамм хлористого калия под семенник цветной капусты, в фазе полного цветения — 10 грамм суперфосфата и 0,5-1,0 грамм буры под семенник.

Окучивать семенники не нужно. Необходимо собирать и убирать все отмершие листья и другие части растений цветной капусты. Особенно это необходимо в сырую погоду, так как растительные остатки способствуют заболеванию семенников. Семенники надо обязательно подвязывать.

Для этого с двух или четырех сторон семенника капусты вбивают колья высотой не менее 1,5 м, шпагатом обвязывают куст так, чтобы побеги не лежали на земле.

В прохладное влажное лето, когда израстание головок, формирование семенных кустов и цветение растений задерживается, вырезают срединные части головок, оставив только 3-4 боковых побега. При запоздалом цветении следует прищипнуть поздноцветущие побеги. Эти приемы ускорят формирование и созревание семян цветной капусты.

При задержке созревания семян, необходимо провести их дозаривание. Для этого семенные кусты цветной капусты в фазе восковой спелости семян слегка выдергивают из грунта (приподнимают) и в таком виде оставляют на месте. Если же семена не созрели, то семенные кусты выдергивают полностью с корнями и расставляют их на дозаривание в укрытые сухие, хорошо проветриваемые помещения.

Для окончательного дозаривания стебли семенников цветной капусты срезают, затем связывают в пучки и подвешивают на чердак или в отапливаемые и хорошо вентилируемые помещения, где дозревание семян ускоряется.

Семена обмолачивают, используя деревянный валек.

Средний урожай семян цветной капусты от 10 до 20 грамм с растения, отдельные кусты дают до 50-60 грамм и более.

Блюда из цветной капусты:

Цветная капуста в банках

Фото консервированная цветная капуста

приготовление салата из цветной капусты

На фото салат, приготовленный из цветной капусты

фото оладьев из цветной капусты

Фото оладьи из капусты

фотография запеченной цветной капусты

На фото запеченная цветная капуста

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
  1. Ксения
    Март 24, 2016 | Ответить
  2. Ирина
    Май 23, 2016 | Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *