Разведение раков

В реках и озерах многих стран мира, кроме Африки, насчитывается более трех сотен видов Astacus — речных раков. Большинство из них можно разводить в искусственных условиях, а в ряде стран выращивание раков уже давно процветает как один из видов бизнеса в аквакультуре.

СОДЕРЖАНИЕ

1  Описание Astacus

2  Питание раков

3  Искусственное разведение раков

4  Инкубационный аппарат (ИРИК)

5  Условия размножения раков

6  Заготовка производителей и получение эмбрионов

7  Нормативы разведение раков

8  Условия выращивания десятиногих ракообразных

9  Рост рака

10  Линька рака

11  Враги раков

12  Болезни раков

13  Предотвращение массовой гибели раков на ферме

рачек  Описание Astacus

В России имеется три рода с четырьмя подродами, семью видами, одиннадцатью подвидами, девятью расами и одной морфой раков. Из них промысловое значение имеют два вида:

Длиннопалый рак А. lерtodactylus Esch

Обитает в чистых водоемах с пресной, стоячей или солоноватой водой.

речной рак

Фото длиннопалый рак

Широкопалый A. astacus L. (благородный рак)

фото благородного рака

взращиваемый широкопалый рак

Лучший рак для разведения в пруду

Фото благородного рака

Наиболее ценный вид, обладает раковой шейкой, брюшком и мясистыми, развитыми клешнями, обитает в пресных проточных водоемах, населяет бассейны Балтийского моря и водится на глубине до 5 метров. Самый крупный и ценный для выращивания на продажу широкопалый рак обитает в чистой пресной воде. Данный рак, разводить которого довольно рентабельно, очень требователен к условиям среды. Самка откладывает от 70 до 250 икринок, которые вынашивает под брюшком шесть-семь месяцев. Рак сохранился на северо-западе страны.

длиннопалый и широкопалый рак

Рисунок 1. а — благородный широкопалый рак, б — обыкновенный длиннопалый рак

Длиннопалый рак живет в пресных и солоноватых водах со стоячей и проточной водой. Половозрелым он становится на третий год, вынашивая 60 — 900 икринок.

В первый год линяет 5-6 раз, затем по 2-3 раза в год. К 6 годам рак достигает 10 см в длину, и массы около 40 г.

Спаривание раков происходит в октябре — декабре: каспийского — зимой, белого в Дунае — в январе-феврале, а днестровского рака – уже в марте-апреле.

Десятиногих ракообразных необходимо высаживать в пруды из расчета 5-7 штук на одно кормовое место.

Выход съедобных частей у раков составляет 15-30% от всей массы.

Живыми раков можно сохранять до 30 суток.

строение рака длиннопалого

Рисунок 2. Рак длиннопалый. А – дорсальная сторона, Б – вентральная

рачек  Питание раков

Раки всеядны, выполняют роль санитаров. Рацион их питания не превышает 5% их массы тела (в сутки).

Питаются раки растениями, донными организмами. Могут также пожирать и своих сородичей, особенно тех, кто линяет, т.е. беззащитных.

Рак отличается всеядностью. В первые годы жизни он питается в основном донными организмами. А после, постепенно, рак переходит на растительность.

Основной корм рака:

  • планктон,
  • водяные блохи,
  • личинки насекомых, особенно комары-дергуны,
  • улитки.

Рак может поедать и рыбу, но в том случае, если она больная, малоподвижная или раненая. Рак не способен двигаться быстро, но движения его клешней молниеносны и точны. Раки эффективно очищают водоем от погибшей рыбы, а большое количество раков предотвращает зарастание водоема растительностью.

Свою добычу рак удерживает клешнями и откусывает кусочек за кусочком острыми частями рта.

растения, которые едят раки

Рисунок 3. Растения, которыми питаются раки

На заметку. Особенно перспективным представляется разведение раков совместно с бестером и другими теплолюбивыми хищниками. Их совместное выращивание приводит к санитарному благополучию разводного пруда, куда вносят богатый белком корм (рыбный фарш, селезенка).

корма при выращивании раков

Рисунок 4. Животные, которыми питаются раки в естественных условиях

рачек  Искусственное разведение раков

На ферме по выращиванию раков в водоемы следует вселять несколько форм раков, так как различные формы обычно занимают различные экологические ниши, и не конкурируют в пище. В холодноводных водоемах перспективен сигнальный рак, в пересыхающих — красный болотный и белый речной рак. Красного рака культивируют также на рисовых полях.

фото красного болотного рака

Фото красный болотный рак

фото белого речного рака

На фото белый речной рак

Способы разведения

Разведение раков производят двумя разными способами.

Прудовый

При прудовом способе культивирования отловленных производителей раков высаживают в спускные пруды площадью 0,1 га различной глубины. В прудах происходит естественный нерест раков. Производителей вылавливают на местах прикорма. С их плавательных ножек-плейподов снимают вылупившиеся личинки. Остальных раков отлавливают после первой линьки путем спуска воды из пруда. Часть молодых раков зарывается в ил, и их трудно собирать. Окончательный вылов проводят при подаче свежей воды.

Заводской

Заводской способ на фермах по разведению раков только начинают осваивать. Питомник включает инкубаторий, выростные и маточные пруды. При мощности 5 млн. личинок в инкубаторий входят десять бассейнов (размер 2,5 х 6 х 1 метр) и стойки с аппаратами Вейса. Воду в бассейны подают по флейтам, а сбрасывается она самотеком через шандронные проемы. Выростные пруды имеют площадь 0,5 га с зонами глубиной 0,3-1,5 м. На сбросе имеется ракосборник размером 1,5 х 0,5 м. Вода в прудах должна иметь pH 7,8, уровень кислорода – 3-4 мг/л. Норма окисляемости – от 5 до 9 мг на 1 л. Залитие ракоразводных прудов проводят за 2 недели до посадки раков. Маточные пруды – это бассейны и канавы, в которых передерживаются пойманные в естественных водоемов икряные самки раков.

рачек  Инкубационный аппарат (ИРИК)

Инкубационный аппарат — ящик с набором ячеек, в каждую ячейку помещают икряная раковую самка. В ячейке первоначально находятся самки с эмбрионами, а далее с личинками раков, которых содержат в аппарате до окончания первой линьки подросшей молоди. Вместимость ИРИК составляет 50 самок рака, размеры ячеек 150 х 50 х 45 мм. На дне ячейки должна быть щель шириной 1 см, куда будут выходить личинки рака после первой линьки.

инкубатор для раковых самок

Рисунок 5. Инкубатор для раковых самок

Одна крышка предназначена для десяти ячеек (в крышке проделывают 20 отверстий диаметром 1 см над каждой ячейкой – делается это для улучшения водообмена). Крышки располагаются под водой. Полку с описываемыми ячейками устанавливают в семь этажей в стойку.

рачек  Условия размножения раков

Половая зрелость самца достигается при его длине 6-7 см. Это происходит на 3-4 год выращивания гидробионта. Половая зрелость устанавливается при аккуратном поднятии его спинного панциря. У самца, в хвостовой части можно разглядеть завитушки белых трубочек, располагающихся под тонкой «кожей». Это не паразиты, как многие ошибочно думают! Белый цвет этим трубочкам придает находящаяся в них особенная жидкость.

Половая зрелость самки достигается при ее длине 8 см, а иногда и при длине 7 см. Это происходит в 4-6 лет ее жизни. Половая зрелость самки устанавливается при поднятии ее спинного панциря. Под панцирем у нее видны икринки, которые могут быть бледно-оранжевыми или коричнево-оранжевыми. Половая зрелость самок определяется еще и по белым прожилкам, которые проходят поперек нижнего хвостового панциря. Эти прожилки являются железами. Железы выделяют специальное вещество, благодаря которому икринки прикрепляются к хвосту самки.

репродуктивная система самца и самки раков

Рисунок 5. Репродуктивная система: А — самец, Б — самка

Обычно спаривание раков происходит в сентябре-октябре. Через несколько дней после того, как самец прикрепил сперматофоры у самки рака на половом отверстии, она откладывает икринки лежа на спине, прикрепляя их к себе студенистой массой, которая выделяется специальными железами. Самка носит икринки под хвостом до начала следующего лета. По истечении зимы количество икринок сокращается (механическое выпадение, грибковая инфекция). При выходе из икры, личинки длиной около 1 см по внешним данным очень похожи на взрослых раков. Личинки держатся под хвостом взрослой самки до тех пор, пока они не высосут до конца желток (прозрачный, красноватый). Это занимает 10 дней. После этого личинки начинают самостоятельную жизнь.

рачек  Заготовка производителей и получение эмбрионов

Заготовку производителей раков для их дальнейшего разведения на продажу проводят в апреле. Самок доставляют в деревянных садках. Отобранных самок в течение 10-15 мин «купают» в воде, для чего в корзинах их опускают 12 раз в водоем: тем самым устраняется скопление воздуха в верхней части жаберной полости, вызывающее удушье. Производителей за неделю подкармливают 1-2 раза растениями, рыбным фаршем, проваренными овощами.

Самок в лотки размещают за 4-20 дней до тачала выклева. В конце мая при достижении у эмбриона стадии «глазка» их снимают с плейподов зубоврачебным пинцетом и закладывают в подготовленные аппараты Вейса. В аппарат на 8 литров загружают около 14 000 эмбрионов. Водообмен в аппаратах составляет полтора – два литра в минуту. При гибели эмбрионы приобретают ярко-оранжевый цвет. Выклюнувшиеся рачки размером 7,2—8,5 мм и массой 11,7—19 мг через 5-6 дней претерпевают первую линьку. Пищей им служат зоопланктон и растения.

Выклев эмбрионов может происходить и в устройствах ИРИК. Вышедших в щели личинок высаживают в выростные пруды через 3 дня после второй линьки (через 8 дней после первой). До этого времени их выдерживают в бассейнах.

Транспортируют выращиваемые личинки раков в любых емкостях. Применяют также полиэтиленовые мешки, куда помещают от 20 000 до 50 000 личинок. Нормативы ракоразводного процесса представлены в таблице.

Толчинским был предложен аппарат для инкубации эмбрионов рака — встроенный в лоток сетчатый ящик для приема личинок. Свободно передвигающиеся личинки, вцепившись в стенку сетчатого ящика, остаются в нем до первой линьки. После линьки личинки открепляются от сетки и попадают в личинкоприемник, откуда их переводят в бассейн. Аппарат был успешно испытан на ферме по выращиванию раков в Ленинградской области.

фото австралийского рака

Фото голубого рака, обитающего только на юго-западе Австралии. Имеет яркую синюю окраску и достигает веса 2 кг. Разводится искусственно, в том числе в УЗВ

рачек  Нормативы разведение раков

Норматив Ед. изм. Кол-во
Площадь пруда для производителей га 0,25
Глубина маточного пруда м 1,5-2
Продолжительность наполнения суток 2
Срок службы производителей при выращивании раков на продажу лет 5
Ежегодная замена производителей % 20
Водообмен в ракоразводных прудах суток 10
Дача корма 1-2 раза в неделю % 4
Площадь прудов для ремонта га 0,5
Возрастные группы лет 2-3
Глубина прудов м 1,5-2
Водообмен суток 10
Кормление ремонтного стада   Ежедневно
Плодовитость самок шт. 250
Запас самок-производителей % 20
Средняя масса самок г 70
Плотность посадки в бассейны шт./м² 200
Отход самок в бассейне % 10
Продолжительность выдерживания производителей в бассейне суток 20-30
Водообмен в бассейнах ч 7-10
Площадь бассейна м² 15
Глубина воды в бассейнах м 1
Размеры бассейнов м 2,5 х 6
Отход самок за транспортировку % 5
Содержание взвешенных частиц мг/л до 600
Температурный режим °C 7-26
Устройство для инкубации — количество ячеек шт. 50
Размер ячеек см. 15 х 5 х 4,5
Количество лотков в стойке шт. 67
Размеры блока-стойки см. 86 х 63 х 80
Продолжительность выдерживания самок суток 2-20
Водообмен в бассейне ч 5-7
Выход личинок после двух линек % 90
Продолжительность выдерживания личинок суток 12-15
Кормление личинок в бассейнах суток 1
Суточный рацион (зоопланктон: растительность 1:1) % 3-4
Сроки заполнении выростных прудов суток 10-15
Площадь пруда га 0,5
Глубина м 0,3-1,7
Водообмен в прудах суток 12-20
Суточный рацион от массы рака % 4
Плотность посадки личинок в пруд тыс. шт./м² 500
Продолжительность транспортировки сеголеток:

во влажной среде

в сухой среде

 

 

ч

ч

 

 

48

8-10

Промысловый возврат от сеголеток в естественном водоеме % 20
Навески выращенного на продажу товарного рака г 40

рачек  Условия выращивания десятиногих ракообразных

Для того, чтобы разводить раков, необходимы следующие условия:

  • Раки сильно нуждаются в кислороде. В теплое время года кислорода в воде должно быть >5 мг/л.
  • Вода не должна быть слишком кислотной. pH должна составлять свыше 6,5.
  • При благоприятных условиях раки живут и в светлой и в темной воде, но только в пресной.
  • Раки не любят сильного загрязнения воды. В местах их разведения на дне водоема не должно быть ила. Кроме того, дно должно быть каменистым. На таком дне ракам легко найти убежище.
  • Дно водоема может быть комбинированным, т.е. и твердым, и мягким: ракам будет легче выкапывать норы. Но если водоем имеет скалистый или песчаный берег, либо он мелководный и имеет ровное чистое дно, то большая вероятность того, что раки в таком месте не приживутся.

Чаще всего выход из норы (а они обычно располагаются в береговых откосах и прибрежных ямах) располагается под стволом упавшего в воду дерева, под камнями или под корнями деревьев. Коридор норы может быть длиной более 1 метра. Этот коридор довольно тесный, т.к. рак роет себе нору по своим размерам. Это исключает нападение более крупных собратьев. Обитаемость норы определяется свежим грунтом у входа.

Крупные самцы «захватывают» самую лучшую территорию. Менее подходящая территория достается мелким самцам и самкам. У берега, под камнями и сучьями, находится молодняк. Раки предпочитают располагаться на глубине от половины метра до 3 метров.

ячейки для разведения раков

На фото использование индивидуальных ячеек при индустриальном раководстве

рачек  Рост рака

На темп роста рака влияет температура, состав воды, а также от плотности обитания раков в данном водоеме. В 1-е лето жизни длина раков составляет 1,5-2,2 см, во второе лето — 2,5-4 см, в третье — 4,5-6 см. В первое и второе лето быстрота роста самок и самцов одинакова, а в конце третьего лета самцы становятся гораздо крупнее самок. 10-сантиметровой длины (минимально разрешенный для ловли размер) самцы раков достигают в 6 лет, а самки — в возрасте 7 лет.

На заметку. Показатель роста веса раков во многом зависит от условий разведения раков: он может как сокращаться, так и увеличиваться.

рачек  Линька рака

Важнейший момент роста рака — линька, т.е. смена старого панциря на новый. В это время происходит обновление органов рака (сетчатка глаз, верхний слой жабр, верхний слой ротовых придатков, часть пищеварительных органов). Замена панциря происходит за 5-10 минут на открытом месте (рак не прячется в нору). Перед линькой и сразу же после нее рак несколько дней находится у себя в норе.

В это время он не питается и не двигается. Перед линькой соли кальция, которые находятся в крови, накапливаются в 2-х твердых образованиях, которые находятся в желудке. После линьки эти соли поступают в новый панцирь и пропитывают его.

Периоды линьки рака:

  • 1-е лето жизни – 5-7 раз;
  • 2-е– 3-4 раза;
  • 3-е лето выращивания рака — 3 раза;
  • 4-е — 2 раза.

В последующие года жизни взрослые самцы линяют до 2 раз за сезон, а взрослые самки — 1 раз за сезон.

Линяют раки только в теплое время года. Обычно это происходит в конце июня. Но если самка носит под хвостом икру, то линька начинается тогда, когда личинки выйдут из икры. Линька также может запоздать, если начало лета холодное.

рачек  Враги раков

Нужно помнить, что естественные враги рака, разводить которого вы планируете — рыбы: окунь, щука, налим, угорь, лещ и т.д. Наиболее опасный враг — угорь. Угорь с легкостью проникает в норку рака, особенно крупного. Для молодых раков очень опасен окунь. Для личинок рака опасны лещ, плотва и другие рыбы.

Среди врагов есть и млекопитающие — норка и ондатра.

Постарайтесь на ракоразводной ферме оградить их от перечисленных их истребителей.

рачек  Болезни раков

Болезни десятиногих ракообразных разделяют на 2 группы:

  1. Инфекционные.
  2. Инвазионные (вызываются паразитами).

При разведении гидробионтов болезни чаще всего вызываются загрязненной или отравленной водой, а также сокращением кормления или сокращением мест для укрытия. Из-за этого у раков понижается сопротивляемость к болезням, появляется ослабление общего состояния. В результате чего микроорганизмы, часто безвредные, вызывают воспаление. Болезни могут образовываться при получении раками травм или ранений.

Рачья чума

Наиболее опасное заболевание, которая может свети разведение раков как бизнес на нет, — рачья чума. Возбудителем является грибок, который развивается в покровах больного рака. Гибель рака происходит через несколько недель. Суть заболевания состоит в том, что грибковая паутина прорастает в покрове рака. От этой паутины отделяются зооспоры. Из зооспор вырастает грибковая паутина и заражает здорового рака.

Симптомы рачьей чумы:

  1. Вялость рака.
  2. Походка рака качающаяся.
  3. Хвост поджат под брюхо.
  4. Ноги рака выпрямлены (будто деревянные).

Предотвращение заболевания:

Болезнь может распространиться при пересадке больных раков из зараженного водоема в чистый водоем через снасти, которые заражены. Чтобы предотвратить заболевание, на ферме по выращиванию раков снасти для пересадки надо дезинфицировать даже тогда, когда рачья чума в водоеме не обнаружена.

Дезинфекция снастей:

  1. Кипячение. Снасти из искусственных волокон кипятить нельзя. Все остальные снасти нужно держать в кипятке не менее 5 мин.
  2. Обработка формалином. Приготовление раствора: 1 часть 38% формалина на 10 частей воды. Снасти выдерживаются не менее 20 минут в приготовленном 4%-ом растворе формалина.
  3. Замораживание. Применяется для дезинфекции ящиков для транспортировки раков, садков. То есть замораживание используется для тех снастей, которые трудно дезинфицировать в растворах. Снасти в течение трех суток выдерживаются при температуре -10°С. Для дополнительной дезинфекции снасти зимой нужно хранить в неотапливаемом помещении.
  4. Обработка спиртом. Приготовление раствора: 3 части спирта на 1 часть воды. Этим раствором дезинфицируются пластмассовая посуда, резиновые сапоги, насосы, надувные лодки и другие предметы из пластмассы и резины.
  5. Просушивание:
  • в финской бане (для крупных предметов) при 80°С не меньше 5 часов;
  • на солнце (резиновые снасти и одежда);
  • в бане (для мелких предметов) при температуре 70°С не меньше, чем 1 час.

разводим раков в водоеме

Фото «норы» для раков из обрезков пластиковых труб

Ожоговая болезнь

Это грибковое заболевание.

Симптомы ожоговой болезни:

На покрове рака образуются пятна диаметром 10-30 мм. Пятна могут быть черно-коричневыми или черными, с красной каемкой. Пятна лучше видны на вареных раках. Предотвращение заболевания:

уничтожение больных особей.

Белая болезнь хвоста

Это паразитарное заболевание.

Симптомы белой болезни хвоста у раков:

При поздней стадии болезни нижняя часть хвоста становится белой из-за споровиков.

Предотвращение заболевания:

уничтожение больных особей.

Кольчатые черви

Еще одна патология, которая вызывается паразитами — образование на покрове рака кольчатых червей. Этих червей можно различить невооруженным глазом. Черви имеют длину 3-6 мм. Яйца кольчатых червей находятся на брюхе рака и имеют ярко-белый цвет. Выращенных раков, зараженных червем, можно употреблять в пищу. Эти черви не приносят вреда ракам.

рачек  Предотвращение массовой гибели раков на ферме

Если обнаружены следующие показатели:

  • судороги, непривычные движения раков;
  • покров рака изменен (язвы, сгустки крови на жабрах, затвердевшие вещества, белая окраска низа хвоста и т.п.);
  • замечены паразиты;
  • количество больных раков соответствует мертвым;
  • изменение воды в разводных прудах (поверхностные пленки, мутность, цвет, запах и т.п.),

то надо срочно принимать меры по предотвращению гибели раков. Из водоема, где замечены какие-либо изменения, болезнь или смерть раков, необходимо взять воду на исследование (обязательно в чистые бутылки). Также, для исследования, следует взять 5-7 погибающих или погибших раков. Мертвые раки заворачиваются в мокрую пергаментную бумагу. Полиэтиленовыми пакетами пользоваться нельзя! Мертвых раков можно сохранить в растворе формалина (4%). Живые раки пересаживаются в картонный ящик с травой либо мхом. Эти раки также отправляются на исследование.

советуем прочитать статью

Читайте статью о ловле речного рака

Кроме того, следует отметить следующие показатели:

  • размер участка водоема, где обнаружена гибель раков;
  • наблюдалась ли гибель раков или рыб раньше;
  • дата и время гибели раков;
  • изменение течения воды и ее высоты.

Если все сведения получены вовремя и точно, то это даст возможность вовремя локализовать источник гибели раков и предотвратить дальнейшее их заболевание.

Надеемся, что данная статья поможет вам создать ферму по разведению раков на продажу, и ваш бизнес будет процветать!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (9 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
  1. Михаил
    Февраль 2, 2017 | Ответить
  2. Олег
    Март 10, 2017 | Ответить
  3. Олег
    Март 17, 2017 | Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *