Выращивание сельдерея

Настоящий текст рассказывает о том, что представляет собой такое распространенное на огородах и дачных участках растение, как сельдерей. Вы узнаете, чем отличаются друг от друга некоторые его разновидности, какие бывают сорта сельдерея, чем он может быть полезен для здоровья, а также как правильно его сажать и выращивать, чтобы получить хороший урожай.


СОДЕРЖАНИЕ

1  Что такое сельдерей

2  Лекарственные свойства сельдерея

3  Как правильно выращивать сельдерей


сельдерей  Что такое сельдерей

Данное растение относится к овощным культурам и считается представителем зонтичных. Ценится оно за высокие вкусовые качества, а также за особый аромат. Вид был введен в культуру уже очень давно, однако долгое время применялся только в качестве лекарственного растения и пряности. В настоящее время используются все части сельдерея как в пищу, так и в качестве пряного средства.

сельдерей листового сорта

Фото листовой сельдерей

Весь сельдерей делится на 3 большие группы: черешковый, корневой и листовой. У первого основную пищевую ценность представляют крупные черешки, у второго – круглое, толстое корневище, а у третьего – листья.

На заметку. Корневой сельдерей растет долго – почти 7 месяцев! Из-за этого его можно вырастить только рассадным способом. Сев корневых сортов сельдерея лучше производить в первой половине февраля. «Сельдерейная» рассада не перерастет, а вот если опоздаете с севом – корневище не достигнет товарного вида.

фото черешковый сельдерей

На фото черешковый сельдерей

Внешне данное растение имеет большое сходство с петрушкой, может достигать высоты 1 метр. Цветение проходит в течение всего теплого периода, соцветия похожи на небольшие зонтики, составленные из белых мелких цветков. Период развития растения составляет 2 года, после чего оно отмирает.

выращенный корневой сельдерей

Фото корневой сельдерей

Самые распространенные сорта сельдерея – это Грибовский корневой и Яблочный (корневые), а также черешковые сорта: Паскаль, Малахит, Триумф.

Яблочный - сорт корневого сельдерея

Фото сорта сельдерея Яблочный

черешковый сельдерей сорта Паскаль

На фото черешковый сорт сельдерея Паскаль

На заметку. Исходя из практики, к лучшим сортам сельдерея можно отнести Албин, корневище которого вырастает до трех с половиной килограмм, Пражский гигант – с корневищем до 3,4 килограмм, а также сорт корневого сельдерея Диамант (вырастает до 3 кг). Достаточно хорошо себя показывают сорта Есаул и Егор, а также сельдерей Фригга и Датский гигант.

сельдерей  Лекарственные свойства сельдерея

Данное растение помимо хорошего вкуса и богатого аромата имеет в своем составе также множество полезных веществ, благодаря чему его можно с успехом применять в диетическом питании. В сельдерее в большом количестве содержатся разнообразные витамины: А, группы В, С, РР и другие. Имеются разнообразные аминокислоты, микро и макроэлементы, в том числе такие, как натрий, цинк, калий, железо, клетчатка. При всех достоинствах и обилии полезных элементов в сельдерее совсем нет вредных для здоровья веществ, таких как жиры или холестерин.

В связи с насыщенностью полезными веществами сельдерей нашел также широкое применение и в народной медицине. Его простое использование в пищу может принести хорошее самочувствие, нормализацию работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, профилактику многих серьезных заболеваний. Кроме того, все сорта сельдерея при их употреблении в пищу способны выводить вредные вещества из организма. Его можно использовать даже людям, у которых имеются такие заболевания, как диабет.

Из растения готовят разнообразные салаты, можно сварить суп, приправить листьями готовое блюдо. Корнеплоды режут и подвергают тепловой обработке. Сок помогает справиться с жаждой и употребляется в качестве лекарственного средства. Используется сельдерей и в домашних заготовках, придавая им неповторимый аромат.

сельдерейный суп

На фото крем-суп из сельдерея

сельдерей  Как правильно выращивать сельдерей

Выращивание сельдерея может быть доступно каждому, но все же требует некоторых условий. Так, для того, чтобы получить хороший его урожай, для посадки нужно заранее подготовить богатую питательными веществами почву и обеспечить высокий уровень влажности. Что касается заморозков, то их уже сформированное растение переносит спокойно, но рассада от низких температур может погибнуть, поэтому ее следует укрывать в случае вероятного понижения температуры.

фотография пикировки рассады сельдерея

На фото пикировка рассады сельдерея

Семена сельдерея имеют совсем небольшие размеры, высевать их следует не сразу в грунт, а рассадой в теплице или теплом парнике. После того как семена прорастут, и рассада станет годной для высадки, можно подготавливать место под сельдерей в открытом грунте.

Совет. Посев сельдерея на рассаду лучше осуществлять в маленькие стаканчики, имеющие диаметр 4 см. Перед севом уплотните в них почву и поместите в стаканчик три-четыре семени сельдерея, и слегка их придавите, сверху накройте (лучше всего пленкой). Посеянные сухие семена всходят через 3 недели, а семена сельдерея, которые перед посадкой замачивались – уже через 7 дней.

Посадка сельдерея на постоянное место осуществляется в мае после исчезновения угрозы возвратных заморозков. Для того чтобы при пересадке растения прижились быстро и не болели, перед началом процесса их желательно хорошо полить водой.

Посадка сельдерея производится в почву, хорошо удобренную заранее, причем для получения лучшего результата удобрения следует использовать как органические, так и минеральные. Высаживать рассаду нужно рядами, с расстоянием между ними равным примерно 1,5 м. После посадки растения сельдерея снова хорошо поливают.

посадка сельдерея в грунт

Фото посадка рассады сельдерея в открытый грунт

В течение вегетационного периода необходимо регулярно вносить подкормки. Они состоят из органики либо минерального вещества, разведенного водой в необходимых пропорциях. Всего требуется 2-3 подкормки за сезон. Помимо этого, нужно регулярно хорошо поливать растения, а также уничтожать сорняки, защищать посадки от вредителей.

Выращивание сельдерея требует немало времени, но в итоге данный процесс порадует сочными листьями и стеблями, которые можно применять в свежем виде или сушить, а также корнями. Их сбор следует проводить, когда температура ночью стабильно опускается ниже нуля.

повторное выращивание сельдерея

Фото повторной посадки черешкового сельдерея

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Комментарии
  1. Кира
    Май 26, 2016 | Ответить
  2. Анна
    Май 23, 2017 | Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *